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                                                            培植只需14天,“细胞培养鸡肉”计划明年全球上市-阿荣旗新闻

                                                            2019年12月07日 18:16 来源:阿荣旗新闻 编辑:快三代理

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                                                            【上海迪士尼调价】

                                                            12月6日♀⊿,美国JUST植物蛋公司创始人Josh Tetrick对新京报记者表示〇π↑,公司已研发出较低成本“细胞培养鸡肉”♂?□,目前等待实现大规模量产?⊿∟,计划一年内在全球范围内上市∴∵⌒。他透露♂♀⊿,因继承医疗上的皮肤培植等技术☆♂♂,“细胞培养肉”的技术难关并不难攻克↑,其作为商品进入市场更大的障碍在于“喂养”成本△,即富含大量蛋白质的“增长因子”营养液◇⌒∟。而降低营养液成本的关键因素在于从低成本物质上提取蛋白质□∴〇,JUST公司目前已从植物里提取了可作为增长因子的蛋白质?∟∟,或成为全球第一家突破此项技术难关的公司△□♂。

                                                            目前⌒◇△,JUST植物蛋公司正在寻找中国独家商业合作伙伴↑□↑,希望合作伙伴的工厂可以覆盖全球80%的区域∟▽▽,并且有较强的冷链物流配送渠道ππ⌒。JUST将模仿可口可乐的商业合作模式☆◇,由合作伙伴加工成蛋液及开发冰淇淋、面包、黄油等相关产品↑。据其透露π□,JUST目前正与伊利、蒙牛、达能等企业洽谈合作中◇↑,明年一季度将有结果┊。

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                                                            植物蛋产品有待降低成本除“细胞培养鸡肉”外┊□,植物蛋是JUST公司最受关注的产品⊙△。不同于平时吃的带壳的普通鸡蛋↑⊿,JUST植物蛋是一种液体蛋∵,主要成分为绿豆π┊⊙。Josh Tetrick介绍这种植物蛋的生产过程是:将绿豆磨成粉♂,再与水和食用消泡剂混合形成浆液∴?,经PH调节和提取后┊□,分离出可制成食品的凝乳⊿。植物蛋可以像普通鸡蛋一样烹炒蒸煮♂,制作华夫饼、吐司等〇。除了处理方便外?,更重要的是低脂低卡且零胆固醇♂☆⌒。

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                                                            据英国巴克莱银行预测〇∵♀,未来10年﹡∴♂,包括“细胞培养肉”在内的人造肉或占到肉类市场10%的份额△?∵,全球人造肉市场规模将升至1400亿美元□♂。据不完全统计⊿┊⊙,全球目前有大概30家公司正在研发“细胞培养肉”〇☆∟,欲通过商业性开发抢占肉类市场?。中国、美国、以色列、荷兰、新加坡、日本等国家和地区都在积极研发∵┊〇,主要集中在牛肉、鸡肉猪肉和海鲜领域♂。今年9月⊙▽,中国香港Avant Meats公司研发出“培养鱼肚肉”⊙,宣布明年实现小规模量产;今年11月18日π⊿♂,南京农业大学则宣布研发出我国第一块“肌肉干细胞培养猪肉”∟┊。

                                                            12月6日┊∵,美国JUST植物蛋公司创始人Josh Tetrick接受新京报记者专访时表示↑,公司已研发出较低成本的“细胞培养鸡肉”♂,培植只需要14天⊿∴,售价将低于养殖鸡肉?∵,计划一年内在全球范围内上市⊙△△。

                                                            “这源于我们在研发植物蛋时♀♂┊,用了7年半的时间⌒,走访了53个国家〇π,研发了超过39万种植物∟?,包含提取蛋白质和应用等▽⌒﹡,所有数据都记录在册↑。”Josh Tetrick表示↑,养一只鸡可能需要45天的时间﹡□∴,可培植同等量的鸡肉只需要14天﹡。在未来3年内♂?,培养鸡肉的售价将更加便宜〇,售卖价格将低于养殖鸡肉π△。

                                                            继今年“人造植物肉”大火之后♂∟,细胞培养肉也正在进入国民视线〇⊙。今年9月﹡♀?,中国香港Avant Meats公司研发出“培养鱼肚肉”;今年11月18日﹡⊙,南京农业大学也宣布研发出我国第一块“肌肉干细胞培养猪肉”?♂。

                                                            公开数据显示〇⌒,一个普通鸡蛋的成本大概8美分◇,一个植物蛋成本大概是22美分☆?π。从成本上看♀∴,植物蛋并没有价格优势〇⊿▽。Josh Tetrick称□,到2021年⌒,目标将植物蛋的售价降到4.9美分一个π。“实现更大规模的量产△□,改进技术从绿豆提取更多的蛋白质⊙,剩余淀粉也可做成粉丝等﹡,这些都将成为降低成本的手段△⊙◇。”

                                                            细胞培养鸡肉预计上市何为细胞培养肉◇?专家表示♂◇,细胞培养肉是从动物体内取出细胞或组织▽⊿,模拟体内的生理环境♂,在无菌、适温调价下⌒♂,喂养丰富的“增长因子”(蛋白质、水等)培养而成◇♂。该技术可追溯到2013年△〇,世界上第一块“细胞培养肉”诞生荷兰马斯特里赫特大学∵,当时耗费了2年时间、花费28万美元完成☆。

                                                            新京报记者搜索JUST植物蛋天猫店□┊,一瓶355毫升的植物蛋液活动售卖价为69元↑,大概相当于8个鸡蛋的量♂∵⊿,价格也比普通鸡蛋高不少♂♀∴,月销量显示不高♂〇。Josh Tetrick称◇,JUST植物蛋自 2017 年 12 月上市以来〇π,卖出相当于 1700 万个鸡蛋的产品〇↑。今年5月植物蛋刚登陆中国内地市场♀♂,目前还在推广中?,销量并不高♂。

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                                                            新京报记者 欧阳晓娟编辑 祝凤岚 校对 李世辉

                                                            新京报记者还了解到〇⌒,该公司的细胞培植牛肉也在研发中□?,预计一年内有所突破⊙▽?。

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